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산야초 죽염 쥐눈이콩 간장(사리장) 475ml

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제조원 시골소리
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MBC 우리는 한국인 촬영을 진행했습니다.
 
사리장1.jpg
 
숙성된 사리장을 보고 있습니다.
 
 
 
사리장2.jpg
 
사리장의 모습을 봤으니 만드는 방법을 배워야겠지요?
들어가는 재료와 만드는 방법을 설명하고 있습니다.
 
 
 
사리장3.jpg
 
사리장에 들어가는 약재물을 끓이기 위해 재료를 넣고 있습니다.
이상호 회장님이 들고 계신것이 오리와 오리머리입니다.
사리장의 핵심 포인트라고 할 수 있죠.
 
 
 
사리장4.jpg
 
끓인 약재에 죽염을 넣어 염도를 맞추고 있습니다.
(시간관계상 미리 준비해 놓은 끓인 약재를 사용했습니다.)
 
 
 
사리장5.jpg
 
저희 시골소리는 발효액을 추가로 넣어서 만들고 있습니다.
 
 
 
사리장6.jpg
 
약재물에 염도를 맞추고 나면
사리장에 쓰이는 쥐눈이콩 메주를 항아리에 넣습니다.
 
 
 
사리장7.jpg
 
메주를 넣었으면 약재물을 넣어주어 완성입니다.
약재의 찌꺼기는 걸러내기 위해서 채를 대고 넣어 줍니다.
 
 
 
사리장8.jpg
 
촬영중간에 기념촬영을 하는 센스~~
 
 
 
사리장9.jpg
 
독안에 숯과 고추를 넣고 마무리를 하고 뚜껑을 닫습니다.
 
 
쥐눈이콩간장.jpg

 

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